Preparación

Batir las claras a nieve con una pizca de sal. Incorporar poco a poco el azúcar hasta obtener un merengue consistente. Incorporar la crema batida a 3/4 punto y mezclar.
Colocar parte en los bordes de una terrina tapizada con papel de aluminio. Colocar la preparación del helado dentro del molde y colocar las obleas entre el helado. Llevar al freezer hasta congelar.
Desmoldar retirando el papel y servir.

Ingredientes

4 paquetes de Opera Black

Para el helado:
2 claras de huevo
Pizca de sal
4 cdas. de azúcar
200 c.c. de crema